2022金华社区工作者考试公共基础知识：人体所需六大维生素

在近几年的考试中，维生素是科技常识的常见考点。下面为大家总结维生素的相关考点，希望大家能以点概面。

【试题练习】(单选)下列营养素中，既不为人体提供能量，也不参与细胞构成，但参与新陈代谢的营养素是( )。

A 维生素

B 脂肪

C 水

D 糖类

【中公答案】A。维生素是既不为人体提供能量，也不参与细胞构成，但参与新陈代谢的营养素。脂肪和糖类供能，故排除B和D。然后水参与细胞构成，所以C选项也排除。

【考点点拨】在人体所需六大营养素中(糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素)，前三种供能，后三种不供能，而考频较高的是维生素和无机盐，考频最高的是维生素，考法比较简单，主要是考察维生素的性能，维生素的摄入渠道，维生素的功效，以及维生素的缺乏症状。所以接下来为大家总结各种常见维生素。

维生素A的作用与功效是用于治疗维生素A缺乏症，比如夜盲症、干眼病、角膜软化症和皮肤粗糙等。维生素A作为维生素类药具有促进生长，维持上皮组织，如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用，并且参与视紫红质合成，增强视网膜感光力。同时还参与体内许多氧化过程，尤其是不饱和脂肪酸的氧化。

维生素B与维生素A不同是属于水溶性的维生素，主要功能是维持人体正常功能和代谢活动。但是人体自身无法制造和合成它，必须从食物中补充。作为促进体内新陈代谢、将糖、脂肪和蛋白质转化为热量必不可少的物质，是人体不可缺少的维生素。如果人体出现行动迟缓，食欲不振等现象，有可能缺乏维生素B。此时可以吃肝脏、坚果类、牛肉、鸡肉、瘦肉进行补充。

维生素C是水溶性的维生素，主要功能是：1.维生素C能促进胆固醇与胆汁酸的转化，帮助人体减少结石的产生。2.维生素C可以促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合。因此，在手术期间会给病人经常补充维生素C，保证伤口的愈合。3.维生素C参与体内氧化还原反应，能抵抗脂质过氧化，保护细胞膜。4.维生素C可以将红细胞中的高铁血红蛋白还原为血红蛋白，并恢复其对氧气的运输。

维生素D是一种脂溶性维生素。其主要功能是调节体内钙磷，维持血钙磷平衡，帮助肠道钙吸收到血液中，并将钙沉积在骨骼和牙齿的血液中。如果维生素D缺乏，消化道中的钙就不能被血液吸收。

一旦维生素D缺乏，婴儿和成人可能会患佝偻病，这很容易导致骨质疏松症。补充维生素D主要是增加小肠对钙的吸收，使骨骼强壮有力。同时，维生素D还可以调节细胞分化和免疫功能。人体内的维生素D以非活性钙化醇的形式存在于表皮下，被紫外线辐射激活，然后在肝脏和肾脏中羟基化两次，形成活性1,25-二羟维生素D3。

维生素E是一种脂溶性维生素，主要作用是抗衰老、抗氧化、预防冠心病、动脉硬化和促进性激素分泌。如果缺乏维生素E会导致皮肤变得越来越差，失去弹性和长斑，所以女性可以适当补充维生素E，减少衰老速度;同时如果体内缺乏了维生素E，那么精子和卵子的质量就会变差，激素的水平也会降低，进而影响到生育能力，所以备孕人群要适当补充，提高妊娠几率。

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