2021金华医疗卫生招聘备考资料：食物的消化之路

肠胃被称为“后天之本”，是人体消化吸收食物，保证人体所需营养的主要器官。如果把人体比做一座城市，血液是其中的交通系统，肠胃就是其最大的营养生产中心。这个中心生产不出合格的、足量的食物，整个城市的人就要挨饿，一旦肠胃运动不舒畅，人的身体各部分都会处于一种饥饿的状态，长期下去，必然会导致身体整体素质的下降，继而引发出各种疾病来，可见肠胃对于人体何等的重要呀!

胃肠消化道大约有8～9米，附属消化器官有肝脏、胆囊和胰脏。食物通过胃肠消化道内的消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶来消化食物。消化液中的消化酶是否充足决定着食物中的营养是否能被消化，最终形成消化产物，被人体吸收。食物的消化分为物理性消化和化学性消化两种，这两种消化同时起作用。物理性消化指的是牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，还有肝脏分泌的胆汁的乳化作用，乳化的场所是小肠，主要在十二指肠(小肠开始的一段，长度大约是12cm)部位;化学性消化是指通过消化腺分泌的消化液中消化酶的作用，将大分子物质分解为小分子物质的过程。

口腔的唾液腺分泌的唾液中有唾液淀粉酶，可将淀粉部分水解为麦芽糖，咽和食道没有消化作用，但食物在经过咽和食道时可以刺激相关联的神经，促进各种消化液的分泌，胰腺的外分泌部分泌的胰液中有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶;胃腺分泌的胃液中有胃蛋白酶;小肠分泌的肠液中有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶、肽酶。它们可将淀粉依次水解为麦芽糖和葡萄糖;将蛋白质水解为多肽，进一步水解为氨基酸;脂肪则水解为甘油和脂肪酸。人体要消化糖类、蛋白质、淀粉、脂肪都需要通过胃与小肠的消化酵素生成葡萄糖、甘油、多肽、氨基酸等人体必需营养物质，最终被身体吸收。

食物经过消化后被吸收，胃可以吸收少量的水、少量的无机盐和大量的酒精;小肠是食物消化和吸收的主要场所，吸收全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，还有几乎全部的维生素、水和无机盐;大肠则吸收残余的水分和无机盐。

以上就是今天我们一起学习的食物消化的全部过程啦!