2021金华医疗卫生招聘备考资料：蛋白质的结构

蛋白质分子是由许多氨基酸通过肽键相连形成的生物大分子。氨基酸排列顺序及肽链的空间排布所构成的蛋白质分子结构能够真正体现蛋白质的个性，是每种蛋白质具有独特生理功能的结构基础。今天我们来学习一下蛋白质的结构这部分知识。

首先我们来看一道考题：

1.【多选题】下列属于蛋白质分子二级结构的是：

A.α-螺旋 B.β-折叠

C.无规卷曲 D.结构域

1.【答案】ABC。

解析：(1)本题考查生物化学-蛋白质的结构与功能-蛋白质的分子结构。(2)α-螺旋和β-折叠，它们是蛋白质二级结构的主要形式，除α-螺旋和β-折叠外，蛋白质二级结构还包括β-转角和无规卷曲。结构域是三级结构层次上具有独立结构与功能的区域。综上所述，本题选择ABC。

蛋白质复杂的分子结构分成4个层次，即一级、二级、三级、四级结构，后三者统称为高级结构或空间构象。